El Mofongo relleno con Bacalao en Salsa es hecho con bacalao salado hervido para retirar algo de sal, luego guisado con tomates frescos, sazonado con especias y cilantro para ser rellenado en el pilón (o mortero) de madera lleno de mofongo hecho con plátanos verdes fritos, ajo, aceite de oliva y chicharrón de cerdo. También viene acompañado con caldo de pollo a su lado.