El Mofongo relleno con Bisté Empanizado es hecho con "8" onzas de tierno bisté sazonado con especias, empanizado y frito para ser cortado y rellenado en el pilón (o mortero) de madera lleno de mofongo hecho con plátanos verdes fritos, ajo, aceite de oliva y chicharrón de cerdo. También viene acompañado con caldo de pollo a su lado.