El Mofongo relleno con Chicharrón de Pollo es uno de nuestros platos principales y esta hecho con suculentos trozos de pollo sazonado con especias y frito, adornado con cebolla a la plancha para ser rellenarlo en el pilón (o mortero) de madera lleno de mofongo hecho con plátanos verdes fritos, ajo, aceite de oliva y chicharrón de cerdo. También viene acompañado con caldo de pollo a su lado.