El Mofongo relleno con Langosta en Salsa es nuestro plato principal en Raíces Restaurant hecho con buenos trozos frescos de langosta en salsa criolla sazonados con especias y un toque de vino blanco sofreído al salten, luego rellenado en el pilón (o mortero) de madera lleno de mofongo hecho con plátanos verdes fritos, ajo, aceite de oliva y chicharrón de cerdo. También viene acompañado con caldo de pollo a su lado.
pilón (o mortero) de madera lleno de mofongo hecho con plátanos verdes fritos, ajo, aceite de oliva y chicharrón de cerdo. También viene acompañado con caldo de pollo a su lado.